Pascal le boucher - Montréal, Québec

Steve Martini

La plupart du temps, les avis Google sont assez précis. Mais dans le cas de Pascal le Boucher, ils sont faux. Après avoir fait mes recherches, j'ai décidé de traverser la ville en voiture et d'aller leur parler en personne. J'ai été accueilli par une jeune femme qui m'a expliqué que comme je voulais passer une grosse commande, je devrais attendre quelques semaines. Cela ne m'a posé aucun problème, je leur ai dit de congeler les steaks pour moi, ce qu'ils ont fait. Je suis rentré chez moi, j'ai mis les steaks au congélateur et je les ai sortis, pas trop impressionné, mais quand je suis tombé sur le steak inclus dans cette critique, j'ai décidé qu'il était temps de donner mon avis sur Pascal le Boucher. Le cercle rouge que j'ai fait sur la photo que j'ai incluse est ce que les bouchers appellent « La Culotte », ce morceau est normalement jeté et utilisé pour la viande à hamburger. Dans mon cas, ils me vendent ces restes à 102 $ le kilo. Il n'y a que 2 explications possibles. Soit vous trompez vos clients, soit ce n'est pas un boucher qui a fait le travail. Quoi qu'il en soit, je vous donne une étoile et vous perdez un bon client potentiel. Au fait, ma commande était de près de 800 $ et je suis juste un gars qui mange beaucoup de viande.

WERNER MANGIN Anna

Super boucherie. Les produits sont top. On y trouve aussi quelques produits de petits producteurs qu’on ne trouve pas ailleurs comme la caraminée.

Blue Moiraine

Nous étions un groupe de 8 à assister à leur atelier de saucisses. Pascal et Jimmy furent les deux "chanceux" à nous accueillir chaudement. Après une intro sur la raison d'être de cette boucherie artisanale du quartier de Villeray, ils nous ont présenté un plateau de charcuteries faites sur place.
Nous avons ensuite procédé à choisir en groupe quels types de saucisses à faire, Jimmy et Pascal ont suggèré les meilleurs assaisonnements. Nous avons grindé 16kg de viande, mesuré les épices, herbes, etc.
Sous leur tutelage, nous avons fait l'assemblable des 4 sortes de saucisses. Jimmy a ensuite fait cuire quelques saucisses de chaque sorte, et nous ou ensuite dégusté la sueur de notre travail, accompagné de légumes de la saisons marinés, ainsi que salade. Un festin !

Nous recommendons vivement tous l'atelier, mais il faut aussi y aller pour les beaux produits de la boucherie (tous les ingrédients et animaux proviennent de petits producteurs locaux qui ont la santé de leurs bêtes et la qualité de leurs produits à cœur. Ils élèvent et font pousser tout le plus naturellement possible, en symbiose avec la Nature).

Bref (!), allez-y pour vous faire suggérer de magnifiques pièces de viande, ou acheter leurs produits de charcuteries qui goûtent le ciel, les beaux vins, cidres, bières et hydromels. La rillette de porc, l'andouilla et tout ce qu'on a goûté était excellent !

On a adoré ! Merci Pascal et Jimmy !

Olivier-B L

Eh bien oui, vous avez besoin d’arrêter voir l’équipe de Pascal qui encourage sa clientèle à manger mieux les viandes de chez nous. On y trouve une sélection de produits en provenance de fermes visitée et sélectionnée par l’équipe, un service personnalisé.

INCONTOURNABLE à Villeray.

Mathieu Alpinisme

Tout es parfais a cette boucherie jusqu'à temps qu'on arrive a la caisse et qu'on nous demande un pourboire sur le terminal avant il mettais le pourboire seulement lorsque qu'on se fesais couper de la viande par un boucher et maintenant même si j'achète seulement du beurre le caissier met l'option que je laisse un pourboire, c'est rendu vraiment ridicule les commerçants qui utilise ce genre de stratagème par chance chez Édouard et leo ils n'utilise pas ce genre de tactique

Lucille Audinet

Qualité super et staff vraiment gentil et pro, mais vraiment inaccessible en terme de prix. Le beurre à 9$, 20$ le kg de pilons de poulet, c’est vraiment un luxe.

Arthur Nouvel

L'un, si ce n'est la meilleur boucherie de Montréal ! En tous cas c'est la mienne !!! Merci pour votre travail, votre bonne humeur et les bon produits !

Maximo Catorce

Gens très sympathiques et bon service mais prix beaucoup trop cher pour une bonne qualité sans plus. Bavette à 76$ le kilo et pas si goûteuse.